El bizcocho de yogur y aceite de oliva es todo un clásico de la gastronomía doméstica, sencillo, pero con truco, como toda buena receta que se precie. Hoy te traemos una variante otoñal, la que nosotros creemos que es la mejor receta de bizcocho de zanahoria, yogur y AOVE para una rica merienda o desayuno.
En muchas recetas, encontrarás como grasa agregada la mantequilla derretida, pero como defensores de las cualidades del AOVE, nosotros no podíamos recomendarte una receta así. En nuestra receta de bizcocho de zanahoria, el protagonista para conseguir una textura jugosa y deliciosa es, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra.
En concreto, nuestra mejor receta de bizcocho no podía llevar otro AOVE que no fuera nuestro aceite de la variedad Arbequina; ¿sabes por qué?
Este AOVE es muy suave, con un perfil aromático muy rico, ligero y delicado, dulce y con un toque almendrado. Estas características lo convierten en un aceite especialmente recomendado para la repostería. Os recomendamos usarlo como sustituto de cualquier grasa no saludable en este tipo de recetas. Es, además, una forma excelente de acostumbrar el paladar de los más pequeños al aceite de oliva.
Ahora, comencemos a meter las manos en la masa; estos son los ingredientes que necesitarás:
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