
iOliva se define como un Aceite de Oliva Virgen Extra de vanguardia, un zumo de aceituna verde creado con la selección de la mejor cosecha de nuestros olivares tradicionales, situados en un enclave privilegiado: el Parque Natural de la Subbética.
La experiencia y tradición heredadas desde 1878, unido a los estrictos protocolos utilizados en la elaboración de este AOVE (preparación de la tierra, recogida temprana, extracción en frío, etc.) hacen de iOliva, un AOVE complejo, con unas características organolépticas excepcionales.
Nuestra aceituna de variedad hojiblanca se recolecta en su punto
óptimo, pero no para obtener la mayor cantidad de aceite, si no para obtener los máximo aromas y polifenoles (antioxidantes), esto, junto con una extracción en frío a 21-22º, hacen de este AOVE “Selección Especial Finca Familiar” un producto totalmente diferente y especial.