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5 ensaladas rápidas, deliciosas, fresquitas y con AOVE premium
En verano todos queremos relajarnos, refrescarnos y no esforzarnos mucho. También en lo que comida se refiere. Estamos de suerte porque las ensaladas son una comida maravillosa, tan versátil, deliciosa y rápida de preparar... y no por ello menos nutritiva. Nos encantan las posibilidades que ofrece algo tan sencillo.
Estamos encantados de que las ensaladas sean un plato sin límites y con creatividad infinita. Es lo contrario a otras recetas, más rígidas en cuanto a ingredientes o preparación. Las ensaladas son un universo de posibilidades con un denominador común: el aceite de oliva virgen extra. Las distintas variedades de aceituna conforman platos en los que se destaca más un sabor u otro; en esto la acidez tiene gran peso.
Dato curioso: ¿sabías que el orden en el que aliñas la ensalada influye en su sabor? Sí, sí. Normalmente todos acudimos primero al AOVE, luego al vinagre y por último a la sal. Pues debido a la película que crea el aceite sobre los alimentos, el vinagre (el cual contiene agua) y la sal, no se transmiten a los alimentos de la forma adecuada. Al no haber fusión con ellos por la película que hemos mencionado, el sabor de la sal (que no se ha disuelto) y el vinagre, son demasiados intensos.
Distinto es que realices una vinagreta, donde todas las partes del aliño se mezclan muy bien entre sí hasta fusionarse.
Así que si quieres saber más sobre el orden sal-vinagre-AOVE te recomendamos este artículo.
¡Viva la fruta!
Ensalada de sandía, arándanos y queso feta con iOliva.
Ingredientes:
- Sandía cortada en cubos
- Queso feta desmenuzado
- Hojas de menta fresca
- Arándanos
- Canónigos (para un sabor más intenso) o lechuga iceberg.
- Aceite de oliva virgen extra iOliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto.
Mezcla la sandía, los arándanos (sin cortar), el queso feta y las hojas de menta en un tazón. Aliña con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra iOliva (por ejemplo, 500 mL).
La mezcla de dulce y salado intenso (como en el caso del feta) te hará creer que estás en un paraíso fresco y exótico. Se tarda menos de 5 minutos en preparar esta mezcla tan deliciosa.
Nueva versión de ensalada cocktail: de mango y gambas con AOVE variedad arbequina.
Ingredientes:
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 200 g de gambas cocidas y peladas (las gambas de Garrocha quedan genial)
- Hojas de espinaca o rúcula
- 1 aguacate, cortado en rodajas
- Nueces picadas
- AOVE variedad arbequina.
Aderezo: mezcla de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra (arbequina), miel y una pizca de sal. Combina todos los ingredientes en un tazón grande. Rocía la ensalada con el aderezo y mezcla suavemente. El contraste entre el dulzor del mango y el sabor salado de las gambas crea un equilibrio delicioso.
Ensalada de fresas y queso azul con AOVE variedad arbequina:
Ingredientes:
- Fresas frescas, cortadas en rodajas
- Queso azul desmenuzado
- Canónigos
- Almendras fileteadas
Vinagreta: mezcla de aceite de oliva virgen extra iOliva, vinagre balsámico, miel, mostaza Dijon, sal y pimienta.
Coloca las fresas, el queso azul, los canónigos y las almendras en un tazón. Rocía con la vinagreta y mezcla suavemente. La combinación de las fresas dulces y el queso azul salado es una verdadera explosión de sabores.
Hemos utilizado la variedad arbequina para que el queso azul tenga su pleno protagonismo.
¡Legumbres en seco! Ensalada de lentejas con iOliva.
Ingredientes:
- 1 bote de lentejas cocidas
- brotes tiernos o canónigos
- 2 tomates cortados a taquitos (o tomates cherry, pero nos pega más tomate tradicional de temporada en esta ensalada).
- 1 pepino cortado a taquitos
- media cebolla morada cortada a taquitos
- queso fresco (normal o light)
- aceite de oliva virgen extra iOliva 250 mL
- vinagre de manzana
- sal
Es deliciosa la mezcla de la textura de legumbres cocidas con verduras típicas de ensalada. El toque suave del queso fresco con la potencia de la cebolla morada es increíble. En esta ocasión hemos utilizado lentejas, pero los garbanzos cocidos son increíbles en ensalada.
Si quieres aportar un toque diferente, prueba a añadirle piñones, menta o cilantro en hoja, verás que efecto.
Fuente: QuéVidaTanRica
Ensalada caprese o italiana con iOliva.
Ingredientes:
- Tomate de la huerta
- Mozzarella
- Hojas de albahaca cortadas
- Aceite de oliva virgen extra iOliva (del Bag in Box directamente)
- Sal
Opcional: aguacate laminado y parmesano rallado.
Cómo algo tan sencillo puede ser tan exquisito. Para el emplatado, intercambia una lámina de mozzarella, otra de tomate, otra de aguacate (en caso de que lo añadas) y después vierte el aliño, el queso rallado y la albahaca por todo el plato. Verás que mezcla de sabor, como a pesto con ensalada. Delicioso.
No nos cabe duda de que iOliva es la mezcla ideal para esta ensalada, porque refuerza cada sabor.
Esperamos que te hayan gustado nuestras ideas y le des tu toque personal.
¿Te gustan las fotos y las redes sociales? Sube tu ensalada con nuestro aceite en #aceiteslamuralla o #momentoiOliva (si usas AOVE iOliva) y la reposteamos! Queremos ver qué variantes haces tú de estas ensaladas o de las clásicas.