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Aceite de Oliva Virgen Extra - Cortijo La Muralla - Hojiblanca - 3 Garrafas 5 Litros – Extracción en frío – Olivar Tradicional
PH5CAJA3
124,95 €
(41,66 € / unit)
Impuestos incluidos
Entrega entre 24 y 48 horas
Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría Superior, procedente de nuestros olivares centenarios, ubicados en Rute (Córdoba), en pleno corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Extraído en frío a 25º de temperatura en nuestra propia almazara familiar.
Variedad
Hojiblanca
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Hojiblanca es uno de nuestros productos más aclamados, por su gran polivalencia. Se recomienda para todo tipo de uso. En crudo, para aliños y ensaladas; para todo tipo de guisos y muy recomendable para freír por su estabilidad y larga duración. Variedad con alto contenido en ácido oleico.
La variedad hojiblanca de este aceite, se recoge cuidadosamente de nuestros olivos, algunos con más de 200 años situados en el Parque Natural de la Subbética.
🍈 NOTA DE CATA
Luminoso de color dorado con destellos de verde oliva. En nariz el frutado combina notas verdes y maduras. Muy equilibrado en boca, con entrada dulce y recuerdos a almendra. Muy suave y ligero en sus atributos de amargor y picante.
🌬 EXTRACCIÓN EN FRÍO
(Antiguamente llamado “prensado en frío”) Se produce mediante extracción en frío (menos de 27 grados) para conservar todos sus aromas y sus propiedades saludables (polifenoles) en nuestra almazara familiar, y se conserva a temperatura controlada en nuestra bodega hasta su venta. Un AOVE de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas de variedad Hojiblanca y solo mediante procesos mecánicos.
🌱 OLIVICULTURA HEROICA
Recolectado en alta pendiente, a mano, de olivos centenarios y bicentenarios.
🌱 100% NATURAL
100% zumo de aceitunas.
🌳 OLIVAR TRADICIONAL
La compra de este producto contribuye a una economía social y medioambiental sostenible y ayuda a fijar la población del mundo rural.
- Cosecha
- 2023-2024
- Origen de la Aceituna
- Parque Natural de las Subbéticas, Rute, Córdoba
- Calidad
- Virgen Extra
- Recolección
- En noviembre-diciembre, en nuestra finca familiar
- Método de extracción
- Extracción en Frío a menos de 27º de temperatura
- Presentación
- Filtrado
- Molturación
- En menos de 6 horas, en nuestra propia almazara
- Parámetros químicos
- Menos de 0,4º de acidez, menos de 20 meq O2/Kg de peróxidos, menos de 0,22 de K270, menos de 2,5 de K232.
- Sugerencias de almacenamiento
- Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y evitar cambios bruscos de temperatura
- De nuestro olivar a tu mesa
- Sin intermediarios. Controlamos todo el proceso, desde el cultivo hasta la venta final.
- Medidas (cm.)
- 36 x 47,5 x 16 cm.
- Peso (Kg.)
- 15 Kg.
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