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Beneficios del AOVE para tu Salud
Siempre hemos oído hablar de los grandes beneficios que tiene tomar el aceite de oliva a diario, y que por algo lo llaman el oro líquido, además, también dicen de él que es el rey de la dieta mediterránea.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de nuestros mayores aliados en lo referente a la salud. Lleva años siendo objeto de investigación, y es que, realmente son muchos los beneficios que nos aporta a nuestro organismo.
Muchos estudios revelan de la importancia que tiene y de los enormes beneficios del AOVE en el día a día, entre ellos. Podríamos destacar algunos como la prevención de patologías cardiovasculares, sus beneficios antioxidantes, y su poder antiinflamatorio entre otros.
Pero antes de hablar de todos sus beneficios, vamos a centrarnos en su composición.
Composición de 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
Aquí te presentamos los compuestos más importantes del AOVE:
- 100 gramos de lípidos. De ellos, 78 gramos son monoinsaturados (ácido oleico), 7,5 gramos son poliinsaturados y 14,21 gramos son ácidos grasos saturados.
- 888 kilocalorías de energía.
- 34 microgramos de vitamina A.
- 18,34 miligramos de vitamina E. Esto es el 13% de la cantidad diaria que debemos tomar.
Los expertos en nutrición y médicos recomiendan siempre tomarlo con precaución, sobre todo por su alto contenido energético. Lo que no hay duda es de que hay muchas razones para tomar 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra al día. ¿Quieres más razones? Te las damos.
Beneficios más importantes del AOVE
Y aquí tienes los beneficios y propiedades más reseñables del AOVE:
- Como decíamos arriba, el AOVE es antiinflamatorio. La acción antiinflamatoria viene de la mano de un compuesto llamado oleocantal, que es el responsable del sabor ligeramente picante de este tipo de aceite.
- Ayuda a adelgazar, gracias a una sustancia denominada oleiletanolamida, que se sintetiza en el intestino a partir del ácido oleico, y que tiene efecto saciante. Puedes incluir nuestro especial AOVE en tu cocina y aplicarlo a tus platos favoritos.
- Disminuye los efectos del colesterol ‘malo’, el colesterol LDL, ya que es rico en oleuropeína y tiene un alto porcentaje de oleocantal, un antiinflamatorio natural.
- Es rico en antioxidantes. Son unos elementos que neutralizan eso que conocemos como ‘radicales libres ‘, unas moléculas que provocan daños en nuestras células y empeoran el envejecimiento natural.
- Regula la tensión arterial, mejora el control de la glucosa y el riesgo de diabetes. Es muy importante para ello que su consumo sea habitual.
- Muchos expertos aconsejan ingerirlo en ayunas, y este consumo no está limitado ni por edad ni por condición fisiológica alguna.
- Actúa como escudo para nuestro sistema neurológico, ya que protege nuestro sistema nervioso que es esencial para nuestro día a día.
- Es el sistema que manda señales. El consumo de AOVE ayudará a proteger a nuestras neuronas y células.
Podríamos continuar y escribir un libro acerca de todos los beneficios del AOVE en el día a día, pero antes nos gustaría hablar y aconsejaros sobre nuestro aceite de oliva virgen extra PREMIUM.
Cómo incorporar AOVE a tu dieta
El aceite de oliva virgen extra es mucho más que un simple aliño. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente esencial en cualquier dieta saludable.
Puedes usarlo en crudo para aderezar ensaladas, verduras y panes. También es ideal para cocinar a baja temperatura, como en salteados o guisos.
Usos en Ensaladas y Aderezos. Una de las formas más sencillas y sabrosas de añadir AOVE a tu dieta es usarlo en ensaladas y aderezos caseros. El AOVE no solo realza el sabor de las verduras frescas, sino que también añade una textura rica y suave. Puedes hacer un aderezo sencillo combinando AOVE con vinagre balsámico, jugo de limón, mostaza y hierbas frescas. Esta mezcla no solo mejora el sabor de tus ensaladas, sino que también proporciona grasas saludables esenciales para tu dieta.
Preparación de Platos. El AOVE es versátil en la cocina y puede utilizarse en una variedad de técnicas de cocción. Úsalo para saltear vegetales, preparar sofritos o como base para salsas y guisos. Su sabor y propiedades nutricionales se conservan bien en temperaturas moderadas, por lo que es ideal para cocciones ligeras. Aunque no se recomienda para freír a alta temperatura debido a su punto de humo relativamente bajo, el AOVE es excelente para cocinar a fuego medio y bajo.
Pan y Aperitivos. El AOVE es un acompañamiento perfecto para panes artesanales y tostadas. Simplemente rocía o unta AOVE sobre pan recién horneado o tostadas para disfrutar de un aperitivo delicioso y saludable. Puedes complementarlo con ingredientes adicionales como sal gruesa, pimienta negra o hierbas frescas para una experiencia culinaria más rica. También es excelente para preparar bruschettas, donde el AOVE se mezcla con tomates frescos y albahaca para un bocado sabroso y nutritivo.
En Marinados y Salsas. El AOVE puede transformar marinados y salsas, aportando un sabor profundo y una textura suave. Usa AOVE como base para marinados de carnes, pescados y vegetales, combinándolo con ingredientes como ajo, hierbas, especias y vinagre. Esto no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a ablandar los alimentos y a mantenerlos jugosos durante la cocción. Además, el AOVE es ideal para preparar salsas como pesto o alioli, donde su sabor puede brillar.
En Smoothies y Batidos. Aunque menos común, el AOVE también puede ser un excelente añadido a tus smoothies y batidos. Un chorrito de AOVE puede enriquecer tus bebidas con grasas saludables y mejorar la textura. Simplemente añade una pequeña cantidad a tus mezclas de frutas y verduras para un impulso nutritivo. La clave es no excederse, ya que el sabor del AOVE puede ser dominante si se usa en grandes cantidades.
En Postres y Repostería. El AOVE también puede ser utilizado en repostería para añadir un toque de sofisticación y riqueza a tus postres. Puedes sustituir parte de la mantequilla o aceite vegetal en tus recetas de repostería con AOVE. Esto no solo mejora el perfil nutricional de tus dulces, sino que también puede impartir un sabor único. Ideal para recetas como brownies, galletas y pasteles, el AOVE aporta una textura húmeda y un matiz de sabor agradable.
Consejos para elegir un buen AOVE
No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. Para disfrutar de todos sus beneficios, es importante elegir un producto de calidad.
Fíjate en la etiqueta: busca la denominación de origen, que garantiza su procedencia y características. Además, elige botellas oscuras para proteger el aceite de la luz y el calor, y consume aceite de oliva virgen extra con fecha de envasado reciente.
Y recuerda que en Aceites La Muralla contamos con un AOVE de calidad superior elaborado de forma tradicional en nuestra almazara.
Descubre los beneficios del AOVE con Aceites La Muralla
En el mercado hay muchas marcas y con numerosos sellos de calidad, pero nada que se pueda igualar a esta selección especial de finca familiar.
El aceite de oliva virgen extra iOliva, de recolección temprana (lo que antiguamente se conocía como “primera prensada”) obtenido de las primeras aceitunas recolectadas en el mes de octubre se ha convertido en el TOP ventas en numerosos sitios, siendo nuestro producto estrella.
Su aroma nos hace recordar a la entrada en un huerto, con esas notas a tomatera verde. Por sus olores herbáceos, nos recuerda a un paseo al amanecer por una finca rodeada de hierba fresca, nos recuerda a naturaleza, a montaña, por sus notas florales y mediterráneas.
Para terminar, te recordamos que en ALM podrás encontrar los mejores aceites de almazara, así como una interesante colección de aceite para regalar.
