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Con la llegada del otoño, las aceitunas empiezan su fase de maduración. Este proceso, conocido como envero, se caracteriza por el cambio gradual de...
En este artículo hablamos sobre los tipos de aceitunas según la variedad de olivo que las produzca y según el grado de maduración de estas.
En este artículo abordamos las dudas más recurrente en torno al aceite filtrado o sin filtrar, un debate entre los amantes del AOVE que va más allá...
Hoy hablamos de los polifenoles, unos compuestos químicos naturales que se encuentran en muchas plantas. Estos compuestos tienen múltiples benefici...
Probablemente te habrás encontrado con estas siglas en más de una ocasión, ya sea en cualquier receta, en el supermercado o en alguna noticia. ¿Qué...
El oleocantal es un compuesto químico presente únicamente en el aceite de oliva virgen extra y es el responsable de los efectos antiinflamatorios y...
¿Cuántos litros de aceite de oliva consume un español al año? ¿Y un estadounidense? ¿Qué formatos son más populares en cada país? ¿Por qué el preci...
Le preguntamos a nuestro maestro de almazara sobre la campaña actual y su experiencia a lo largo de los años en Aceites La Muralla.
Hubo un invierno que marcó a los habitantes del Cortijo La Muralla y sus alrededores. Hemos investigado algunos de sus numerosos estragos y nos hem...
En la organización de un evento de BBC (bodas, bautizos y comuniones) siempre se quiere dejar huella con un obsequio bonito y útil. No se nos ocurr...